domingo, 14 de mayo de 2017

Talo

Torta de harina de maíz que se suele rellenar con txistorra, chorizo, panceta, chocolate o queso. Los puristas dicen que debe de amasarse sobre madera de haya. Curiosamente el talo es más antiguo que la llegada del maíz a Europa procedente de América. Hasta ese momento el talo se elaboraba como tantos otros platos en España, con harina de mijo o de castaña. Inicialmente se elaboraba para ser usado como el sustitutivo del pan, tomando el sobrante por la noche es sopas con leche. Actualmente es una comida típica en fiestas, eventos deportivos  y romerías. 

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