domingo, 7 de mayo de 2017

Ajo casero de Pedro Abad

Acedera o vinagrera, cebolla, ajo, patata, pimiento, bacalao y pan. Se sofríen la cebolla, el ajo y la patata cortada en rodajas finas. Al sofrito se añaden el bacalao muy picado, el pimiento, previamente cocido, y la acedera. Se remueve bien y se incorpora la miga de pan y agua. Se deja hacer hasta conseguir la consistencia adecuada para un ajo.

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