Ajo, aceite, tomate, pimentón y pan del día anterior (mejor hogaza). Se corta el pan en trozos, preferiblemente pequeños. En un recipiente se pone agua a hervir añadiendo sal, aceite y el tomate entero y pelado. Aparte, en una sartén, se rehoga el ajo cortado en láminas, cuando el ajo está tostado se añade pimentón y se remueve bien evitando que se queme. Cuando el tomate está hervido se machaca en un mortero y se vuelve a añadir al agua donde se ha hervido, incorporando al tiempo el pan y el refrito. Se deja hacer hasta que alcance el espesor deseado.
Opciones: Si se desea que las sopas sean más espesas, se añaden el tomate y el pan al refrito, y se va añadiendo el agua de la cocción según el gusto. Se puede añadir un huevo crudo por comensal en el mismo momento que el resto de los ingredientes y dejar que se haga con la sopa.
