martes, 23 de mayo de 2017

Salsilla de patata

Patata, costilla de cerdo, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, comino, laurel  y pimentón. Se sofríe la carne y cuando esté dorada se añaden el pimiento, la cebolla, la patata y el tomate. A continuación se incorporan un majado de ajo y comino y el pimentón. Se echa agua junto con el laurel y se deja cocer hasta que la patata esté en su punto. Hay una versión que se hace sustituyendo la costilla por bacalao. En este caso el bacalao se incorpora justo antes de la majada.

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