jueves, 18 de mayo de 2017

Gachas con caldo

Tomate, cebolla, pimiento verde, pimiento asado, pimentón, ajo, comino, boquerón, azafrán y harina. Se prepara una masa con harina y agua con la que se forra la pared de la cazuela. Aparte se sofríen la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Cuando está frito se añade pimentón y agua y se deja hacer. Cuando rompe a hervir se incorporan pimiento asado, boquerón, previamente frito, ajo, comino machacado y azafrán. Se deja hervir a fuego lento y una vez listo se vierte sobre la cazuela forrada de masa y se sirve.

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