lunes, 29 de mayo de 2017

Machacón de Granátula de Calatrava

Patata, pimiento rojo seco, huevo y ajo. Se cuece el huevo. Se asa el ajo. Se ponen a cocer la patata y el pimiento. Una vez cocidas se machacan hasta formar una pasta, de aquí el nombre de machacón. Se separa la carne del pimiento y se mezcla con la patata y el ajo. Se añade el huevo picado y se liga todo con aceite. Debe de quedar ligeramente fluido.

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