sábado, 27 de mayo de 2017

Farinato

Embutido elaborado con manteca de cerdo, pan, harina, pimentón, cebolla, ajo, anises y aguardiente, propio de las zona de León, Zamora y Salamanca, que tiene su mayor expresión en Ciudad Rodrigo donde posee Marca de Garantía reconocida. Se come habitualmente con huevos fritos, rompiendo la yema con la rodaja de farinato. Su nombre parece provenir de la harina que interviene en su composición y su primera referencia escrita se remonta al siglo XVIII

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