sábado, 15 de abril de 2017

Carnerete valdepeñero

Pan, ajo, pimiento seco, vinagre, orégano y huevo.Se fríen por separado el pan cortado en rebanadas, el ajo y el pimiento. Se majan el ajo y el pimiento y la pasta resultante se pone sobre las rebanadas de pan dispuestas en un utensilio hondo. Aparte se pone a hervir agua con vinagre y orégano. Cuando rompe a hervir se echa el huevo batido. Cuando cuaja se retira y se vierte sobre el pan. Se mueve y se sirve. Si queda muy claro se puede espesar con un poco de harina. Plato típico de las gañanías de la Sierra de Valdepeñas.


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