martes, 6 de junio de 2017

Habas a la cazuela a la cordobesa

Habas, cebolla, pimentón, comino molido, hierbabuena, miga de pan, caldo y azafrán. Se sofríe la cebolla y cuando ya está dorada se añade el pimentón y se aparta del fuego. Se vierte en una cazuela, preferentemente de barro, junto con las habas, la miga de pan, previamente humedecida, y el azafrán y se cubre con caldo. Se deja cocer hasta que las habas estén tiernas y se añaden para los últimos hervores el comino y la hierbabuena.


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nombre de la receta, zona y pueblo.

Mi lista de blogs

  • Duelo - He buscado las palabras con denuedo, con ahínco las lágrimas que faltan, he llamado al dolor que aún espero y en la espera me encuentro sin amparo. No sé q...
    Hace 4 días
  • Ya sé que sabes - De alguna forma que no consigo explicar, ni explicarme, sé que lo sabes. Es difícil entender como lo sé, es complicado inferir que lo sabes, pero ciertos c...
    Hace 1 semana