Rancho aragonés

Ternasco, patata, arroz, cebolla, pimiento verde, ajo, laurel, jamón serrano y alcachofa.  Se fríe la carne de cordero. Se trocean la alcachofa, el ajo, la cebolla y el pimiento y se rehogan junto con la carne y el jamón. Se deja hacer lentamente y se agregan la patata, el laurel y el agua. Cuando la patata empieza a estar tierna se añade el arroz. Se deja hasta que el arroz y la patata están en su punto.