Morcón negro

Morcón de Lorca al que se le incorpora sangre.

Morcón murciano

Ver morcón de Lorca

Morcón de Lorca

El morcón de Lorca se distingue del almeriense únicamente en las especias utilizadas en el adobo de la carne. Aunque normalmente se presenta con forma de bola los hay también con forma alargada al utilizar otros tramos de intestino para embutir la masa.