Queso a la plancha

Queso fresco, aceite y orégano. Se utiliza habitualmente queso de cabra fresco. Se corta en cuñas no excesivamente gruesas para lograr una temperatura uniforme al servirlo. Se pone en la plancha, o en la sartén, a un calor medio y se tuesta por ambas caras. Es muy frecuente servirlo con un toque de orégano y un poco de aceite en crudo por encima. es fundamental que el queso tenga el punto de sal correcto.