Natillas blancas

Huevo, azúcar, vainilla, limón, bizcocho y leche. Se bate la clara de huevo a punto de nieve y se le añade azúcar y vainilla sin dejar de mover. Cuando ya está consistente se agrega leche y cáscara de limón y se pone a hervir hasta que espese. En una fuente se disponen los bizcochos y se vierten las natillas por encima. Se puede poner canela molida, al gusto.