Habas a la cazuela

Habas, cebolla, hierbabuena, jamón, huevo, harina y pimentón. Se sofríe la cebolla y se añaden las habas. Se rehogan juntas, se agregan el pimentón, el jamón y la harina, previamente tostada, y se remueve todo antes de poner agua. Se remueve un poco más para que la harina se deshaga y se deja hervir. Un poco antes de retirarlo se incorporan el huevo y la hierbabuena.