Empanada ancaresa

Básicamente igual a la empanada gallega, de la que deriva o es parte según como se lea la historia, sus características principales son la masa de centeno, y el tocino y las verduras en el relleno. En sus recuerdos habla Miguel Vilas de empanadas con hojas de remolacha, con guisantes o una de carne de cerdo y manzanas.