domingo, 15 de marzo de 2015

Ajo mulero de Siles

Patata, pan, ajo, pimiento, pimentón, anís en rama, tomate, panceta, pimienta y canela. Se echan la panceta y el pan troceados en aceite muy caliente y se incorpora la patata cortada en lascas finas. Se añaden pimiento, tomate, pimentón, pan y agua hirviendo y se remueve para evitar que se pegue. Se majan aparte anís en rama, pimienta y canela y el majado se vierte sobre el sofrito. Se sirve caliente.

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