domingo, 15 de marzo de 2015

Ajo mulero de la Sierra de Alcaraz

Lo reclaman municipios como Paterna del Madera, Vianos o Molinicos. Patata, ajo y pan. Se sofríe el ajo junto con al patata cortada como para hacer tortilla. Antes de que estén totalmente fritos se añade el pan para que se empape con el aceite de la fritura y a continuación se cubre con agua y se remueve a fuego lento hasta que ligue.

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