En la zona de los campos de Níjar, Almería, se prepara friendo ajo, pimiento seco y pan y majándolo todo en un mortero junto con almendra, comino, pimienta, clavo y canela. Se fríen la carne y las patatas en el mismo aceite. Cuando se añade la carne se espolvorea primero con pimentón y se incorpora luego el majado y agua y se deja cocer. Los platos elaborados de esta forma se denominan "al ajillo" o "en ajillo". Se puede encontrar el guiso denominándolo simplemente ajillo.
CARTAS SIN FRANQUEO (CLV)- LOS VALORES
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A mi modo de ver, uno de los grandes fracasos de esta sociedad, tal vez el
mayor fracaso de esta sociedad, es la pérdida de los valores, esos entes
etér...
Hace 1 semana
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