miércoles, 15 de marzo de 2017

Habas ahogadas

Habas (con su vaina), aceite, ajo, cebolla y jamón. En una recipiente se ponen a hervir las habas con sus vainas, que también se conocen como calzones. Una vez cocidas y escurridas se aliñan con aceite de oliva y ajo. Aparte se prepara un sofrito con ajo, cebolla y jamón cortado finamente al que se añaden a las habas recién cocidas. Se tapan mientras acaban de hacerse. En esta práctica, taparlas, se basa el nombre de ahogadas.

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