Bacalao al horno

Describir un plato universal es tan complejo que es imposible ser exhaustivo. Cada cocinero tiene su toque, cada maestrillo su librillo. Con vino, sin vino, con mahonesa o alioli, con verduras, gratinado, las variaciones son infinitas. Simplemente vamos a enumerar los ingredientes básicos a partir de los que hacer la propia creación: bacalao, un horno, aceite y ajo. Yo añadiría un toque de guindilla y algo que lo haga más jugoso, un poco de vino, tal vez, cebolla... y ahí empieza la sapiencia personal.