Acelgas rellenas

Las pencas de la acelga se “rellenan”, con jamón de York y queso fresco, se rebozan y se frien. Una vez fritas se ponen en una salsa de cebolla, vino y harina, y posteriormente se les añaden setas y almendras y se meten al horno. Existe otra versión en la que el relleno se hace con chistorra.