Jarretes de cordero

Plato habitual en las fiestas patronales. Jarrete de cordero, cebolla, zanahoria, vino blanco, ajo, harina y zumo de naranja. Se enharina el jarrete y se dora.  Se agregan la cebolla, la zanahoria y el ajo picados que se dejan hacer brevemente, momento en el que se incorporan el vino y el zumo de naranja. Se añade un poco de harina para espesar y agua y se deja hacer a fuego medio.