Farinetas

Esta versión de las farinetas se consideraba propia de los ricos debido al precio de varios de los ingredientes. Harina, panceta, ajo, pan y aceite.  En una sartén se doran el ajo en láminas, el pan en trozos pequeños y la panceta en tiras. Se retiran y en el mismo aceite se añade agua y cuando empiece a hervir se añade la harina lentamente y sin dejar de remover. Cuando la harina está cocida se añaden el resto de los ingredientes ya dorados previamente y se deja hacer brevemente todo junto. En algunos casos, en algunas casas, se añade jamón, pasado por la sartén o en crudo.