Urta en tartera

Urta, cebolla, ajo, patata, pimiento, tomate, vino blanco y perejil. En una tartera se dispone la patata cortada en rodajas, la cebolla, el pimiento y el tomate troceados y el perejil. Se añade aceite, se tapa y se mete al horno. En tanto se limpia la urta y se le dan unos cortes, en los que opcionalmente se pueden poner gajos de limón. Cuando la cama vegetal está en su punto se pone encima la urta y se vuelve a poner al horno variando el calor de fuerte a más suave según se va haciendo. Unos minutos antes de retirar se agrega el vino blanco.