domingo, 17 de diciembre de 2017

Encebollao de bacalao

Bacalao, cebolla, ajo, pan y azafrán. Se pocha la cebolla hasta que quede transparente, momento en el que se añade el bacalao desmigado, removiendo hasta que esté parcialmente hecho. Se agregan un majado de miga de pan remojada con ajo y agua, y se deja cocer. Antes de retirar se incorpora el azafrán.

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