Ajo de patatas con acelgas

Patata, arroz, acelgas, bacalao, pimiento verde picado, cebolla picada, tomate, ajo, pimentón, vino blanco, caldo de verduras. Se elabora un sofrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate. Una vez elaborado se añaden el bacalao, la patata, las acelgas, previamente cocidas, pimentón vino blanco y caldo de verdura, se debe de usar el de cocer las acelgas, el arroz se incorpora cuando falta el tiempo necesario para que se haga. Se deja hacer a fuego medio. Debe de quedar caldoso ya que, a pesar de su nombre, se trata más de un potaje o guiso que de un ajo.