Harina, aceite, azúcar, vino, matalahúva, naranja, limón. Se hace una infusión con la matalahúva. En un recipiente con aceite se ponen al fuego las pieles del limón y la naranja se deja hasta que estén doradas. Aparte se prepara una masa con harina, agua, un toque de vino, la infusión, azúcar y aceite del utilizado en el paso anterior. Se deja reposar y se van tomando porciones que se fríen en aceite muy caliente hasta que se inflan y se dan la vuelta. Se retiran y se rebozan en azúcar. Este dulce es típico de Alosno (Huelva) y de Olivenza (Badajoz). Su nombre parece provenir de que engañan a los que no los conocen porque parece prometer algo más que el aire del que están rellenos. En Huelva se utiliza más habitualmente vino fino en la elaboración,mientras que en los pueblos de Extremadura lo habitual es usar vino blanco.
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