Tapiales

Patata, tomate, cebolla, ajo, pimiento, chorizo, torrezno y morcilla. Es una versión local del bollo de patata. Se fríen morcilla y chorizo cortados en trozos menudos. Se cuece la patata. Una vez cocida se retira y se aplasta incorporando los trocitos de chorizo morcilla. Se prepara un sofrito con pimiento, tomate, ajo y cebolla. Se añade la patata y se remueve para que mezcle bien. El punto se obtiene cuando la preparación se despega limpiamente de la sartén. Se sirve acompañado de torreznos.