Trucha, pan, leche, huevo, ajo, cebolla, perejil y harina. Se pica la trucha y se mezcla con miga de pan, leche y huevo. Aparte se pocha la cebolla junto con el ajo picado y se retira. Se añade la mezcla de la trucha al sofrito y se incorpora el perejil, se mezcla bien y se amasa espolvoreando con harina. A continuación se van separando porciones con las que se forman tortas de aproximadamente 15 centímetros de grosor que se rebozan en huevo batido y harina y se fríen. Se acostumbra a servirlos acompañados con salsa de tomate y patatas fritas.
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Hace 1 mes
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