miércoles, 8 de febrero de 2017

Dátil de mar

Lithophaga lithophaga. Es un molusco bivalvo. Se encuentra en el Mediterráneo y en el Atlántico oriental. Habita en las rocas calizas que perfora para incrustarse en ellas. Por su forma, tamaño y color recuerda al dátil. Su tamaño adulto oscila entre los 3 y los 5 centímetros y vive entre la superficie y los 25 metros de profundidad. Esta especie está sometida a un gran control de explotación ya que su pesca conlleva la destrucción de la roca en la que habita. gastronómicamente se encuentra sobre todo en el sur de Tarragona y norte de Castellón. Admite las mismas recetas que las clóchinas o las almejas.

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