domingo, 12 de febrero de 2017

Ajuelas de Gérgal

Se conocen también como hojuelas, talarines, tortas gachas o andrajos. Se utilizan en los mismos guisos de caza que los fideos o los gurullos. Se mezclan harina, sal y agua hasta conseguir una masa. Se aplasta y se corta en trozos . Se deja reposar con harina espolvoreada por encima.

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