lunes, 27 de febrero de 2017

Al ast

Técnica consistente en cocinar las carnes ensartadas en un asta o mástil y haciéndolas girar sobre el fuego. En la actualidad, y sobre todo para los pollos, existen maquinas eléctricas que imitan esta forma de cocinar. Es una de las técnicas más antiguas practicadas por la humanidad. Normalmente se utiliza con animales sin despiezar.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nombre de la receta, zona y pueblo.

Mi lista de blogs

  • Utopías, distopías y disparates - No hay muchas formas de atisbar el futuro, de asomarse a una rendija que el tiempo permita para ver un tiempo que nos preocupa no solo de forma personal, s...
    Hace 2 horas
  • Amantes en el río - Era en verano, era una tarde, tarde de estío. Lo sé porque el agua, en el río, se ofrecía con voz arrancada de las piedras de la orilla, con canto de agua ...
    Hace 2 meses