Embuste

Huevo, leche, azúcar, canela, limón, gaseosa en polvo, anís y harina. Se prepara agua aromatizada hirviendo agua con una rama de canela, azúcar y aguardiente. Por otro lado se pone en un utensilio huevo, leche, azúcar, raspadura de cáscara de limón y la gaseosa en polvo. Se bate todo y se le va incorporando harina hasta que se forme una masa maleable. Se hacen bolas y se fríen. Según van estando en su punto se retiran, se humedecen con el agua aromatizada y se rebozan en azúcar. En algunos casos se rellenan.