Es una preparación a base de patata, bacalao, ajo, pimentón, miga de pan y huevo. Ponemos la patata pelada entera y el bacalao a cocer. Se maja el ajo mezclado con el pimentón. Se incorporan la patata cocida y la miga de pan junto con agua de la cocción. Se añade aceite para ligar y huevo. Se coloca encima el bacalao desmenuzado y huevo cocido. Se añade un chorreón en el momento de servirlo. Cuando en el mortero queda ya poca cantidad se le añade agua de la utilizada para cocer y se le da unas vueltas para diluir la mezcla. Se le conoce también como atascaburras. El líquido resultante se sirve en tazas y recibe el nombre de café de aldea.
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