Tarvinas de Gérgal.

Harina de trigo, pan duro, tocino, ajo y chorizo. Se fríe el pan troceado y se reserva. En el mismo aceite se fríen el chorizo y el tocino troceados menudos, y también se reservan. En el aceite se echa una pequeña cantidad de harina y agua y cuando empieza a hervir se va agregando el resto de la harina, poco a poco y sin dejar de mover, hasta que alcance la consistencia deseada,momento en que se agregan las tajadas fritas . Se deja hacer todo a fuego muy lento hasta que empiece a asomar el aceite. En ese momento se retira del fuego, se hace un hueco y en él se pone el pan frito con unas gotas de aceite. En algunas ocasiones en el momento de poner el pan y el aceite también se añade un toque de azúcar.