Tarbinas de El Laujar

Tocino, pimiento rojo. pimiento verde,tomate,cebolla, ajo, patata y sémola. Se fríen el tocino, el ajo y el pimiento rojo y a continuación se incorporan el pimiento verde, la cebolla y el tomate. Cuando está frito se añade agua y se pone a hervir. Se incorpora la patata cortada menuda y gruesa Cuando está todo frito se le añade agua y se deja hervir. Finalmente, cuando la patata está hecha, se agrega la harina, habitualmente mezclada con sémola y se deja hacer hasta que forme una pasta consistente. En muchos casos se retiran la cebolla, el ajo y el pimiento rojo  y se majan para posteriormente incorporarlos.