Zalamandroña granadina

Bacalao, tomate seco, pimiento verde asado, cebolla y aceitunas. Se desmenuza el bacalao y se cuece. Se pone en remojo el tomate seco. A fuego lento se pone a cocer la cebolla troceada y una vez que esté tierna, se retira, se escurre y se incorporan el bacalao, el pimiento verde asado, el tomate escurrido, las aceitunas y un chorro de aceite.