Este queso está elaborado con leche de vaca de las razas: Frisona, Asturiana, Pardoalpina y sus cruces y cuajo natural durante todo el año, salvo en primavera que se se hace con mezcla de cabra y vaca y cuajo de cabrito. Su tiempo de maduración es de dos meses. Existe una variedad con nueces.
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Hace 1 mes
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