Ajoblanco de La Serena

En un cuenco se ponen el tomate y el pepino. Aparte se mezclan y ligan el ajo, el huevo, el vinagre y el aceite. Una vez ligado se junta con el tomate y el pepino, se mezcla y se deja reposar. Se añade el agua y se agita hasta que la mezcla esté bien diluida, se echa el pan y se deja esponjar. Se debe de servir frío. Se suele acompañar de morcilla, frutas, o cualquier otro alimento que lo complemente.