Elaborado con patata, ajo, huevo y aceite, majados y ligados en mortero. Este plato, como el nombre del pueblo, procede de Don Fadrique Álvarez de Toledo, conde de Lerin y condestable de Navarra. Este señor que repobló el lugar con colonos navarros trajo de allí también la gastronomía que aun a día de hoy conservan. Al cabo del tiempo ha perdido el bacalao y ha transformado su elaboración, pareciéndose más a los ajos jienenses y albaceteños que a la receta de origen.
NADA NUEVO BAJO EL SOL
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Hay quién piensa que lo que ha sucedido en Ceuta nos pone en situación de
reanalizar las actitudes del gobierno. En realidad yo creo que no, que la
actit...
Hace 1 mes
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Nombre de la receta, zona y pueblo.