Ajoblanco, alternativas

Aunque la base del ajoblanco es la almendra, se puede preparar con cualquier fruto seco, y, de hecho, esta es una práctica extendida en algunos lugares como Cádiz, donde el ajoblanco de piñones es habitual como tapa. La nuez, la avellana y cualquier otro fruto seco puede servir como base para un ajoblanco que mantenga su esencia pero varíe su sabor.