Pucherete de perdiz

Perdiz, garbanzos, zanahoria, patata, tocino y fideos gordos. Se trocean la zanahoria en rodajas y se troncha la patata. En una cazuela se ponen los garbanzos, la zanahoria, la patata, el tocino, se añade agua y un chorreón de aceite, y se pone a fuego medio. Se deja hasta que los garbanzos estén tiernos, momento en el que se incorpora la perdiz, poniéndolo de nuevo en el fuego hasta que la carne esté hecha. Se retira y se deja reposar. Se vuelve a poner al fuego justo antes de servir añadiendo los fideos.