Farinetas catalanas

Harina de trigo sarraceno tostada, tocino, manteca, pimienta y agua. Se pone agua al fuego y antes de que rompa a hervir se añade la harina sin dejar de remover hasta que se forme una pasta. Se aparta y se deja reposar en tanto se unta una sartén con manteca y se fríe el tocino. Se sirve junto con las tajadas de tocino. Aunque no es lo habitual se puede usar harina normal de trigo y a veces se pasa la masa por la sartén antes de servirla. También se puede usar cualquier tipo de caldo de carne sustituyendo al agua.