Pastel cordobés

Masa de hojaldre, cabello de ángel, huevo, canela y azúcar. Se divide la masa de hojaldre en dos bloques y se le da forma circular. Sobre una de ellas se pone el cabello de ángel y se cubre con el otro blaque de masa sellando los bordes. Se mete al horno, fuerte y se deja hacer. Cuando ya está casi hecho se saca, se pinta con huevo, se espolvorea con azúcar y se vuelve a meter brevemente al horno. Finalmente se echa canela y está listo. Algunas versiones añaden jamón sobre el cabello de ángel antes de cubrirlo.