En La Guardia (Jaén) se prepara este plato disolviendo la harina de maíz en agua y removiendo hasta que se forma una gacha espesa. En una sartén se fríe el tomate cortado en trozos, que se va golpeando durante su cochura hasta que quede triturado. Una vez frito se le añade un majado de ajo y comino, removiendo y añadiendo un poco de agua para que se forme un caldo espeso. Se colocan las gachas obtenidas formando una una base en el fondo y paredes del cacharro en el que se van a servir y se cubren con el tomate.
CARTAS SIN FRANQUEO (CLV)- LOS VALORES
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A mi modo de ver, uno de los grandes fracasos de esta sociedad, tal vez el
mayor fracaso de esta sociedad, es la pérdida de los valores, esos entes
etér...
Hace 1 semana
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