domingo, 15 de diciembre de 2013

Ajo al almirez

Plato propio de Las Alpujarras que se elabora con almendras escaldadas, pan y ajo majados en un almirez hasta que formen una pasta fina. A esta pasta se le añade la yema del huevo, se mezcla bien y se añade el aceite poco a poco hasta que forma una especie de mahonesa.

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