domingo, 26 de octubre de 2014

Ajo de patata de Villaviciosa de Córdoba

Se elabora este plato friendo patatas, sofriendo unos ajos, que luego se machacan. Se cubren las patatas con agua y se añade el ajo machacado y miga de pan y se deja cocer hasta que espesa. Comida típica de segadores. Como tantos otros platos de campo el utensilio para comerlo era la propia corteza de pan cuya miga se había utilizado. En tiempos de escasez de patata se sustituía esta por nabo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nombre de la receta, zona y pueblo.

Mi lista de blogs

  • Cuéntame un cuento - A veces nos cuentan cuentos. A veces, si analizamos el cuento que nos han contado, nos damos cuenta de que no solo la moraleja es perversa, todo el cuento ...
    Hace 2 días
  • La Ventana - Preguntan si se ha cerrado la ventana, si su cierre ha sido permanente. Me duelen la pregunta, la respuesta, y quiero pensar que no sea cierto Ninguna ve...
    Hace 3 semanas