domingo, 26 de octubre de 2014

Ajo de patata de Vélez Blanco

Patata, ajo, pimiento rojo seco y jamón o tocino. Se cuecen las patatas. Se fríen el jamón o el tocino, se apartan las tajadas y en el mismo aceite se fríe el pimiento rojo seco y la patata previamente cocida y machacada. Se incorpora el ajo majado en mortero, se deja hacer y se sirve con las tajadas por encima.

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