Versión 1: Col andaluza, ajo y pimentón. Se doran los ajos y cuando empiezan a dorarse se agrega el pimentón, sin dejar de mover para evitar que se queme, e inmediatamente la col, picada menuda, y se revuelve con el sofrito.
Versión2 (viuda): Col andaluza, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, patata, guindilla, ajo, pimentón, pimienta, judía seca y azafrán. En una olla grande se ponen: zanahoria, guindilla, sin semillas, patata, cebolla, pimienta negra molida, aceite y judía seca. Se pone a fuego medio hasta que la judía estén aún un poco enteras. Se apartan la zanahoria y la cebolla y se reserva. Aparte se hace un refrito con ajo y pimentón al que se le añade la col troceada y el azafrán, se remueve. Aparte se prepara un sofrito con cebolla, ajo y pimiento rojo, que una vez listo se tritura y se añade a la cebolla y zanahoria reservadas. Esta preparación se vuelca sobre la col y se deja al fuego el tiempo justo para que se mezclen los sabores.
El nombre de "moreá", proviene del verbo morear, esto es remover un producto con aceite al fuego.
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