Bacalao con pimientos secos

Bacalao, pimiento seco, ajo, cebolla y caracoles. Se abre y limpia de semillas el pimiento y se pone a cocer. También se cuecen los caracoles. Aparte, en una cazuela, preferentemente de barro, se doran la cebolla y el ajo troceados no excesivamente menudos y el momento que empiezan a estar dorados se incorporan el bacalao cortado en trozos grandes, el pimiento, los caracoles y el agua necesaria de cocer el pimiento. Se menea la cazuela para que la salsa vaya ligando hasta que engorde.